１、かき氷を食べはじめたのはいつからですか？
かき氷を食べ始めたのは平安時代と言われています。
平安時代に清少納言によって書かれた「枕草子」に次のような記述があるそうですよ。
「あてなるもの。 （中略） 削り氷にあまづら〈注1〉入れて、新しき金まり〈注2〉に入れたる。水晶の数珠。藤の花。梅の花に雪の降りかかりたる。」（上品なもの。削った氷にあまづらを入れて、新しい金まりに入れたもの。水晶の数珠。藤の花。梅の花に雪の降りかかった風情。）
〈注1〉甘葛を煎じた汁。平安時代の甘味料。
〈注2〉金属製のお椀「キリン食生活文化研究所」
清少納言は上品なものとして、「削った氷にシロップをかけたもの（かき氷）」をあげています。暑い夏は清少納言もかき氷を食べて乗りきっていたのでしょうか。
当時は、冷蔵庫もないような時代ですので、氷は貴重なものでした。かき氷を食べることができるのは貴族だけで、庶民には手が届かないものでした。
江戸時代になると、氷は代々の徳川将軍家に献上されました。
江戸時代末期にはアメリカから横浜の港に天然の氷が輸入されるようになり、日本人の中川嘉兵衛が氷屋を始めました。
その後、製氷機械が発達し、氷の保存がきくようになり、庶民にも手が届くようになります。
〈参照〉
ＫＩＲＩＮキリン食生活文化研究所
http://www.kirin.co.jp/ csv/food-life/know/activity/foodculture/07.html
九州製氷株式会社
http://www.kyuhyo.co.jp/ news/html/cat/4-1.html
２、話題のかき氷のお店
かき氷といえば、お祭りの屋台などでよく見かける削った氷に色とりどりのシロップをかけたものを想像しませんか。今では様々な種類のかき氷があります。
シロップに一工夫加えたものや、フルーツをのせたものなど様々です。それでは、そんなかき氷が食べられるお店をいくつかご紹介しましょう。
（１）船橋屋こよみ
くず餅の老舗の船橋屋が創業２００年を記念して、開いた和のカフェ「こよみ」で食べられるかき氷です。
東京くず餅は和菓子で唯一の発酵食品で、植物性乳酸菌の宝庫です。
ここのかき氷は「くず餅乳酸菌」入りです。１杯に１０億個も入っているそうですよ。
「くず餅乳酸菌」は商標登録されています。
特許庁の商標公報より引用
- 商標登録第５８３１５４３号
- 権利者：株式会社船橋屋
- 出願日：２０１５年７月２９日
- 登録日：２０１６年３月４日
- 指定商品及び役務：
第 ５類「小麦粉の澱粉質を地下天然水を使用して乳酸発酵させて得た乳酸菌を主成分とする粉末状・顆粒状・液状・ゼリー状・錠剤状・カプセル状のサプリメント，乳酸菌を配合したサプリメント」等
もちろん、お店の名前も商標登録されていますよ。
特許庁の商標公報より引用
- 商標登録第５１６５５０９号
- 権利者：株式会社船橋屋
- 出願日：２００７年１１月１５日
- 登録日：２００８年９月１２日
- 指定商品及び役務：
第３０類「菓子及びパン，アイスクリームのもと，シャーベットのもと，穀物の加工品」等
第３５類「菓子及びパンの小売又は卸売の業務において行われる顧客に対する便益の提供，広告，トレーディングスタンプの発行，経営の診断又は経営に関する助言」等
第４１類「お菓子及びパンの知識の教授に関する情報の提供，お菓子及びパン製造の講習会の企画・運営又は開催」等
〈参照〉
船橋屋：くず餅は発酵食品
http://www.funabashiya.co.jp/lp/
船橋屋：かき氷詳細
http://www.funabashiya.co.jp/ koyomi/index/images/kakigori-2018.jpg
（２）廚菓子くろぎ
日本料理の名店「くろぎ」のカフェです。
ボリューム満点のふんわりした氷に、北海道産の小豆と黒蜜入りの生クリームソースがかかっています。
日本料理には欠かせない醤油をソースに使用しているそうですよ。
特許庁の商標公報より引用
- 商標登録第５９２２１７９号
- 権利者：株式会社ＫＵＲＯＧＩ
- 出願日：２０１６年１０月３１日
- 登録日：２０１７年２月１０日
- 指定商品及び役務：
第４３類「飲食物の提供」
〈参照〉都内のおいしいかき氷屋さん２０１８
https://www.ozmall.co.jp/ sweets/kakigori/article/10492/
（３）ソルビン
韓国伝統菓子を現代風にアレンジしたパッピンス（あずきのかき氷）です。
日本には２０１６年に上陸し、話題となりました。
今では日本各地に５店舗あります。原宿店が第１号店ですよ。
特許庁の商標公報より引用
- 商標登録第５８９００２８号
- 権利者：ジョン ソンヒ
- 出願日：２０１６年２月２４日
- 登録日：２０１６年１０月２１日
- 指定商品及び役務：
第４３類「あずきの氷菓（パッピンス）を主とするフランチャイズ式のカフェにおける飲食物の提供，あずきの氷菓（パッピンス）を主とするレストランにおける飲食物の提供，甘いあずきの粥を主とするフランチャイズ式のレストランにおける飲食物の提供」等
ハングル文字だけでなく、カタカナでも登録されていますよ。
特許庁の商標公報より引用
- 商標登録第５９０２３７３号
- 権利者：ジョン ソンヒ
- 出願日：２０１６年４月２０日
- 登録日：２０１６年１２月２日
- 指定商品及び役務：
第４３類「あずきの氷菓（パッピンス）を主とするカフェフランチャイズにおける飲食物の提供，あずきの氷菓（パッピンス）を主とするレストランにおける飲食物の提供，甘いあずきの粥を主とするレストランフランチャイズにおける飲食物の提供」等
３、家で手軽に食べることができる「かき氷バー」
お店に行って食べるなんて、道中が暑くて耐えられないという方は、家にかき氷バーを常備するのがいいかもしれませんね。
気軽に家で食べることができる「かき氷バー」も商標登録されていますよ。
（１）しろくま
氷の上にたっぷり練乳をかけ、フルーツ等をのせた鹿児島名物のかき氷をバーにしたものです。
鹿児島名物ですが、商標権は大阪の会社が持っています。
特許庁の商標公報より引用
- 商標登録第７７８４１６号
- 権利者：林一二株式会社
- 出願日：１９５８年７月２２日
- 登録日：１９６８年４月１７日
- 指定商品及び役務：
第３０類「菓子（甘栗・甘酒・氷砂糖・みつまめ・ゆであずきを除く。），粉末あめ，水あめ（調味料），もち，パン」
５０年前から使用されているのですね。
その後、登録されたロゴマークもありますよ。
特許庁の商標公報より引用
- 商標登録第４２４８２５７号
- 権利者：林一二株式会社
- 出願日：１９９７年６月１９日
- 登録日：１９９９年３月１２日
- 指定商品及び役務：
第３０類「菓子及びパン」
（２）ガリガリ君
暑い夏に一番食べたくなるアイスが、ガリガリ君な人も多いのではないでしょうか。
冷たくて、爽やかな味が多いですよね。
ガリガリ君は１９８０年に「子供が遊びながら片手で食べられるかき氷が、出来ないか？」という思いで商品の開発が行われたそうですよ。
かき氷はすぐに溶けてしまいますよね。それを解決するために、アイスキャンディーでコーティングしているそうです。
〈参照〉ＡＫＡＧＩガリガリ君
https://www.akagi.com/ brand/garigarikun/profile.html
特許庁の商標公報より引用
- 商標登録第２６０４４３１号
- 権利者：赤城乳業株式会社
- 出願日：１９９１年８月２６日
- 登録日：１９９３年１１月３０日
- 指定商品及び役務：
第３０類「菓子，パン」
特許庁の商標公報より引用
- 商標登録第５２７６１５５号
- 権利者：赤城乳業株式会社
- 出願日：２００８年６月５日
- 登録日：２００９年１０月３０日
- 指定商品及び役務：
第３類「せっけん類，歯磨き，化粧品，靴クリーム，靴墨，つや出し剤，植物性天然香料，動物性天然香料，合成香料，調合香料，精油からなる食品香料」
第１４類「キーホルダー，宝石箱，記念カップ，記念たて，身飾品，宝玉及びその模造品，時計」
第１８類「愛玩動物用被服類，かばん類，袋物，携帯用化粧道具入れ，傘，ステッキ，つえ，つえ金具，つえの柄，乗馬用具，原革，原皮，なめし皮」
第２０類「クッション，座布団，まくら，マットレス，ストロー，うちわ，せんす，買物かご，家具，屋内用ブラインド，すだれ，装飾用ビーズカーテン，アドバルーン，木製又はプラスチック製の立て看板」
第２１類「なべ類，コーヒー沸かし（電気式のものを除く。），鉄瓶，やかん，食器類，アイスペール，泡立て器，こし器，こしょう入れ，砂糖入れ，塩振り出し容器，卵立て」等
第２４類「織物（「畳べり地」を除く。），オイルクロス，ゴム引防水布，ビニルクロス，ラバークロス，レザークロス，ろ過布，布製身の回り品，かや，敷布，布団」等
第２５類「被服（和服を除く。），ガーター，靴下止め，ズボンつり，バンド，ベルト，靴類（「靴合わせくぎ・靴くぎ・靴の引き手・靴びょう・靴保護金具」を除く。），運動用特殊衣服，運動用特殊靴（「乗馬靴」を除く。）」
第２６類「テープ，リボン，編み棒，裁縫箱，裁縫用へら，裁縫用指抜き，針刺し，針箱，腕止め，衣服用き章（貴金属製のものを除く。），衣服用バッジ（貴金属製のものを除く。）」等
４、まとめ
今回ご紹介した商標のなかには「文字商標」と「図形商標（ロゴマーク）」の両方を取得しているものがありました。
文字であっても、ロゴマークであっても読み方は同じだし、片方だけでいいのでは？と思った方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、商標の類似判断は「称呼（読み方）」「外観（見た目）」「観念（意味合い）」に基づいて行われます。
そのため、「文字商標」と「図形商標（ロゴマーク）」の両方を取得する方が安全ですよ。
かき氷に関わる商標は登録されているものが多くありましたね。
みなさんが好んで食べているかき氷のお店や、かき氷バーも商標登録されているかもしれませんよ。調べてみるのも楽しいですよ。
ファーイースト国際特許事務所
所長弁理士 平野 泰弘
03-6667-0247